Teigwarenmehl

Hartweizen aus der Region

Für Eierteigwaren: 100 g Teigwarenmehl, 1 Ei. Mit dem Knethaken mischen, weiter von Hand zu einem trockenen und geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und zugedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Anschliessend dünn ausrollen und die gewünschten Teigwaren schneiden. Gut bemehlen und etwas ruhen lassen. anschliessend kurz kochen und frisch servieren.

Das Teigwarenmehl wird nicht in unserer Mühle gemahlen.  Grössere Mengen auf Anfrage.