Krustenbrotmehl
Beschreibung
Weizen, Roggen aus dem Emmental, Trockenmalz
Diese Mehlmischung gelingt super mit einer langen Teigführung, die über 12 Stunden ruht. Ergibt eine schmackhafte Kruste. Auch mit einer kürzeren Teigführung ergibt dies Mischung ein wunderbares Brot.
Nährwerte
| Nährwerte | g/100g |
| Energie | 343 kcal 1438 kJ |
| Fett | 1.3 |
| gesättigte Fette | 0.2 |
| Kohlenhydrate | 68.2 |
| davon Zucker | 1.1 |
| Eiweiss | 10.2 |
| Salz | 0.07 |
Allergene
Enhält Gluten