Emmental Baguette-Mehl Mischung

Weizen, Roggen, Dinkel aus dem Emmental, Sauerteigtrockenhebel.
1 kg Mehl ergibt ca. 6 Baguettes. Die Baguettes aus dieser Mehlmischung trocknen nicht so schnell aus. Mit dem Anteil an Dinkel und Roggen ergibt diese Mischung helle und "chüschtige" Baguettes.