Sauerteig-Trockenhebel
Beschreibung
Inhaltstoffe: Getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Milchsäurebakterien), Dextrose,
Weizenstärke, Roggenmehl
Für ein besonderes Brot-Aroma 20 – 40 g pro kg Mehl, für Walliser Brot bis 120 g
Die Verwendung von Hefe als Treibmittel ist weiterhin nötig
Nährwerte
| Nährwerte | g/100g |
| total Fett | 2.4 |
| gesättigte Fette | 0.8 |
| davon ungesättigt Fette | 1.6 |
| total KH | 65.1 |
| davon Zucker | 2.6 |
| Protein / EW | 13.1 |
| Ballaststoffe | 4.8 |
| Salz | <0.01 |
| Energie kcal pro 100g | 356 kcal |
| 530 kJ |
Allergene
enthält Gluten