Inhaltstoffe: Getrockneter Sauerteig (Roggenmehl, Weizenmehl, Milchsäurebakterien), Dextrose,
Weizenstärke, Roggenmehl
Für ein besonderes Brot-Aroma 20 – 40 g pro kg Mehl, für Walliser Brot bis 120 g
Die Verwendung von Hefe als Treibmittel ist weiterhin nötig
Nährwerte | g/100g |
total Fett | 2.4 |
gesättigte Fette | 0.8 |
davon ungesättigt Fette | 1.6 |
total KH | 65.1 |
davon Zucker | 2.6 |
Protein / EW | 13.1 |
Ballaststoffe | 4.8 |
Salz | <0.01 |
Energie kcal pro 100g | 356 kcal |
530 kJ |
enthält Gluten