Roggenquellmehl
Beschreibung
Zum Färben von Brot. Der leicht herbe, malzige Geschmack gibt dem Brot feines Aroma und färbt das Brot dunkel.
Nährwerte
| Nährwerte | g/100g |
| total Fett | 1.9 |
| gesättigte Fette | 0.4 |
| davon ungesättigt Fette | 1.5 |
| total KH | 74.2 |
| davon Zucker | 8.6 |
| Protein / EW | 8.6 |
| Ballaststoffe | 9.3 |
| Salz | 0.01 |
| Energie kcal pro 100g | 367 kcal |
| 1'552 kJ |
Allergene
emthält Gluten